— Glossário —

O dicionário da casa

Produtos, programas, lojas e termos que tu vai escutar por aqui.

Programa

Brasco+: Programa de fidelidade gratuito do Mercado Brasco. Sem custo, sem gasto mínimo. Cadastro pelo app Brasco (iOS/Android) ou direto com a equipe na loja.Benefícios: 1 Café Passado M grátis por mês, cashback em todas as compras, promoções diárias e acesso antecipado a novidades.
POA em Dobro: Voucher de desconto vendido por terceiros que dá 50% off num combo Brasco: Farroupilha Especial + Cappuccino + Mistura Boa + Porção de Ovo Mexido.Disponível nas lojas Pe. Chagas e Viva. Objetivo: apresentar o Brasco para novos clientes que ainda não conhecem a casa.

Farroupilha Especial: Sanduíche-assinatura do Brasco no pão cacetinho de fermentação natural (levain). Versão elaborada do clássico Farroupilha de café.Servido bem além do horário de café da manhã, em todas as lojas menos no Florêncio. Existe também a versão tradicional, o 'Farroupilha', que é outro produto, com preço próprio.
Cappuccino Brasco: Cappuccino preparado por barista com café especial Café Willians & Sons, torra própria. Espuma densa, café marcante.
Croissant Especial Chocolate: Croissant artesanal recheado com chocolate. Um dos itens mais pedidos no café da manhã.
Latte Caramelo Gelado: Latte gelado com calda de caramelo da casa. Sucesso no verão e nas tardes quentes.
Pão de Queijo Recheado: Pão de queijo da casa com recheios variados (catupiry, calabresa, presunto/queijo). Padaria própria.

Café Passado M: Café coado tradicional, tamanho médio. Item-presente do programa Brasco+: todo cliente cadastrado ganha 1 por mês.

Portinho: Linha de vinhos com marca própria do Brasco. Variedades: Chardonnay (branco), Tinto e Rosé. Cada uma é um produto independente, não substitutos.
GIRA: A cerveja da casa, servida no Brasco Bom Fim.
Choco: Linha de chocolates com marca própria do Brasco. Disponível nas lojas com seleção de barras.
Ecobag Brasco: Sacola reutilizável da casa, com identidade Brasco. Substituto da sacola plástica nas compras.

Sala de Estar do Bairro: Posicionamento cunhado pelos fundadores Gabriel Drumond e Arthur. Define o Brasco como espaço acolhedor de bairro, com sofás, memória afetiva e ritmo do dia.O Brasco não é casa noturna, supermercado, boutique, gourmet nem coworking. É mercado-bairro com café, padaria e bar, com foco no dia.
Produto-herói: Termo interno para os 5 itens mais representativos do cardápio Brasco, os que carregam a identidade da marca: Farroupilha Especial, Cappuccino, Croissant Especial Chocolate, Latte Caramelo Gelado e Pão de Queijo Recheado.
Linha-própria: Produtos com marca própria do Brasco, desenvolvidos pela casa em parceria com fornecedores. Hoje são 4 famílias: GIRA (cerveja), Portinho (vinhos), Choco (chocolates) e Ecobag (sacolas).

Brasco Florêncio: Primeira loja do Brasco, aberta em 2012. Localizada na rua Florêncio Ygartua, Moinhos de Vento. Forte componente de mercearia. Atende consultórios e moradores do entorno. Não tem bar nem almoço completo.
Brasco Pe. Chagas: Café-padaria-restaurante na Padre Chagas, Moinhos de Vento. 120 lugares. Brunch forte no fim de semana. Público profissional e famílias.
Brasco Bom Fim: Casa de happy hour informal no Bom Fim. Desde 2026 junta bar, café, padaria e cozinha num espaço só, com quatro cozinhas-parceiras dentro. Aberto até 23h (22h no domingo). Foco em comida e conversa, sem programação de balada.
Brasco Viva: Loja no Viva Open Mall com o formato completo: café, padaria, bar e mercadinho. A pracinha do shopping fica ao lado, o que faz dela a loja das famílias. Tem chopp e brunch no fim de semana.
Brasco Caldeira: Café dentro do Instituto Caldeira (hub de inovação de Porto Alegre). Acesso restrito ao Instituto. Operação seg-sex. Hospeda a cozinha-parceira Doralice.

Café Willians & Sons: Torrefadora de café especial parceira do Brasco. Fornece o café usado em todas as lojas. Trabalha com torra própria.
NUDE: Leite de aveia usado no Brasco como leite vegetal padrão. Sem cobrança adicional para café com leite vegetal.
Heineken: Parceria formal de cerveja. Heineken (e variantes da casa) servida em todas as unidades com bar.
FEMSA/Coca-Cola: Parceria formal de refrigerantes. Linha Coca-Cola servida em todas as unidades.

Oaks Burritos: Burritos servidos no Brasco Bom Fim. Loja física dentro da unidade.
Doralice: Gastronomia caseira em duas unidades Brasco: Bom Fim e Caldeira. Loja física dentro de cada unidade.
Ciao Slice Shop: Pizza em fatia servida no Brasco Bom Fim. Loja física dentro da unidade.
Meut Sorvetes: Sorveteria parceira no Brasco Bom Fim. Loja física dentro da unidade.
Lucho Hamburgeria: Hambúrgueres no Brasco Padre Chagas. Loja física dentro da unidade.