Sobre o Brasco

O Brasco é uma rede gaúcha de café, padaria, conveniência e bar de bairro fundada em 2012 em Porto Alegre. Combina os formatos num só espaço no conceito de 'sala de estar do bairro', com sofás confortáveis, cores suaves e ambientação caseira. São 5 lojas, cada uma com DNA próprio adaptado ao seu bairro.

O Brasco foi fundado em 2012 por Gabriel Drumond e Arthur. Ambos vinham de famílias do varejo (a mãe de Gabriel tinha loja de brinquedos em Uruguaiana, e a família de Arthur tem lojas de roupa em São Luiz Gonzaga e região) e viram a oportunidade de empreender no varejo de bairro durante a faculdade. A primeira loja foi a Florêncio, na Rua Florêncio Ygartua 151.

Não tem significado especial. O nome chegou por sonoridade, 'colou' no primeiro contato e foi escolhido por isso.

Foi cunhado pelos próprios fundadores. O Brasco surgiu como mercadinho de bairro pra resgatar o espírito de vizinhança. À medida que evoluiu para café, padaria, conveniência e bar no mesmo espaço, a expressão 'sala de estar do bairro' nasceu naturalmente — fala da ambientação caseira (sofás confortáveis, cores suaves, memória afetiva), da convivência e do ato de receber vizinhos em todos os momentos do dia.

Não. É uma rede de 5 lojas próprias, todas em Porto Alegre.

São 5: Florêncio (Rua Florêncio Ygartua 151, Moinhos de Vento), Bom Fim (Rua Vasco da Gama 153, Bom Fim), Padre Chagas (Rua Luciana de Abreu 364, Moinhos de Vento), Viva (Av. Nilo Peçanha 3228, Viva Open Mall, Boa Vista) e Caldeira (Tv. São José 455, Instituto Caldeira, Navegantes — acesso restrito).

Florêncio: mercadinho-café do dia a dia do bairro Moinhos de Vento. Bom Fim: café-padaria de dia + happy hour informal com gastronomia variada de tarde-noite. Padre Chagas: café-padaria-restaurante de brunch elaborado em Moinhos de Vento. Viva: café family-friendly no shopping, com cardápio infantil real e bar pros pais. Caldeira: café-padaria corporativo do Instituto Caldeira, acesso restrito.

Variam por loja. Florêncio: seg-sex 7h30-21h, sáb 7h30-20h, dom fechado. Bom Fim: todos os dias até 23h. Padre Chagas: todos os dias, qui-sex-sáb até 22h. Viva: todos os dias até 22h. Caldeira: seg-sex 8h-19h, fechado fim de semana. Consulte mercadobrasco.com.br para detalhes.

Sim, em todas as 5 lojas, e o melhor: servido o dia inteiro, sem aquele limite de horário. Pratos típicos incluem o Farroupilha Especial (sanduíche-assinatura no pão cacetinho levain com presunto royale, queijos uruguaio e mussarela, finalizado no forno), Mistura Boa Morango Iogurte, ovos mexidos preparados na hora, pão de queijo recheado, café passado tradicional Willians & Sons e cappuccino preparado por barista.

O brunch elaborado é o destaque da Padre Chagas (Moinhos de Vento) — a maior loja da rede (120 lugares) com cardápio mais completo. Bom Fim e Viva também fazem brunch elaborado, especialmente nos fins de semana. Florêncio e Caldeira não têm cardápio completo de brunch (só itens do balcão da padaria).

O café da tarde acontece em todas as 5 lojas, mas Padre Chagas e Bom Fim são os mais elaborados. Pedido recomendado pra turistas: torrada de pão de miga com Latte Caramelo Gelado no Bom Fim, ou Croissant Especial Chocolate com Cappuccino na Padre Chagas (nas mesas da rua, no meio das flores).

Em Bom Fim, Padre Chagas e Viva temos cardápio servido o dia inteiro, com pico de almoço entre 12h e 15h. Caldeira tem opções de almoço através do parceiro Doralice (dentro do Brasco). Florêncio NÃO serve almoço.

O Brasco Bom Fim (Rua Vasco da Gama 153) é referência para happy hour informal. Aberto até 23h, com bar + café + padaria + cozinha em um único espaço (formato pós-reforma de abril/2026). Tem drink autoral Primavera, cerveja da casa (Gira), gastronomia preparada na casa, mais as 4 cozinhas-parceiras dentro do próprio espaço (Oaks Burritos, Doralice, Ciao Slice Shop e Meut Sorvetes). NÃO é casa noturna nem festa — é convivência informal, foco em gastronomia e companhia.

O Brasco Viva (Viva Open Mall, Av. Nilo Peçanha 3228) é referência para famílias. Tem pracinha fechada para crianças de 8-12 anos em ambiente seguro do shopping. Cardápio infantil real: Doguinho, chocolate quente, sorvete, pão de queijo, kinder ovo, figurinhas da Copa. Pros pais: brunch elaborado, chopp e espumante. Modelo full café-padaria-conveniência-bar.

Sim, especialmente o Brasco Viva — único com pracinha fechada e cardápio infantil real (idade-alvo 8-12 anos). Bom Fim, Padre Chagas e Florêncio também recebem famílias, mas têm DNA mais café/restaurante.

São 5 produtos-assinatura do Brasco: 1) Farroupilha Especial (sanduíche-assinatura em pão cacetinho levain com presunto royale e queijos finalizados no forno); 2) Cappuccino (espresso Café Willians & Sons com leite vaporizado à italiana, sem chocolate); 3) Croissant Especial Chocolate (croissant artesanal recheado); 4) Latte Caramelo Gelado (latte gelado com calda de caramelo, best-seller de tarde); 5) Pão de Queijo Recheado (artesanal, recheado com mix de queijos).

Café Willians & Sons — torrefadora gaúcha de especialidade. Servido com barista em TODAS as 5 lojas. O café passado tradicional é preparado em garrafas térmicas Termolar R.Evolution e renovado a cada hora.

O Farroupilha tradicional é no pão cacetinho com presunto, peito de peru, queijo e requeijão. O Farroupilha Especial é no pão cacetinho levain, com manteiga, requeijão, queijo uruguaio, queijo mussarela, presunto royale, finalizado no forno. O Especial está em todas as lojas exceto Florêncio.

Sim. Cardápio tem opções veganas e vegetarianas. Pro café com leite vegetal, trabalhamos com leite de aveia NUDE — sem cobrança adicional.

Programa de fidelidade gratuito, sem custo, sem gasto mínimo. Cadastro pelo app Brasco (iOS e Android), e a equipe pode fazer o cadastro pra ti na loja. Benefícios: 1 Café Passado M grátis por mês, cashback em todas as compras, promoções diárias e acesso exclusivo e antecipado a novidades.

Programa promocional de vouchers que aceita no Brasco. Disponível nas lojas Padre Chagas e Viva (escolhidas pelo potencial de brunch).

Sim. Aceita Pix, débito, crédito e cartão Brasco+ em todas as lojas.

Sim, Wi-Fi gratuito em todas as 5 lojas. Cadastro direto na rede no momento da conexão, sem precisar pedir senha.

Não dentro das lojas (são áreas de manipulação de alimentos). Mas em todas oferecemos água para os pets e a equipe ajuda segurando-o na calçada enquanto o cliente faz suas compras.

Não trabalhamos com reservas individuais. Atendimento por ordem de chegada — conceito informal de 'sala de estar do bairro'. Para eventos e grupos grandes, temos os 2º andares de Padre Chagas e Bom Fim, e o espaço do Caldeira.

Sim, em três locais: 2º andar da Padre Chagas, 2º andar do Bom Fim e no Caldeira (que recebe muitos eventos B2B e coffee breaks). Reservas pequenas não fazemos. Para eventos, contato via WhatsApp (51) 99470-0992.

Bom Fim e Viva têm banheiro adaptado para PNE (PCD). Padre Chagas tem o banheiro no 2º andar. Florêncio e Caldeira têm acesso mas sem banheiro adaptado.

Sim, via iFood, atendendo a partir das lojas Viva e Florêncio (foco em conveniência). Em breve teremos opção de padaria, lanches e café via iFood também.

O Brasco é um lugar famoso da cidade pra quem mora aqui — representa a cultura gaúcha de aconchego, qualidade e tradição. É bonito, com café da manhã e da tarde fantásticos. Se tu gosta de fazer turismo de conhecer como as pessoas da cidade vivem, esse é o teu lugar.

Manhã: Padre Chagas. Senta nas mesas da rua, no meio das flores. Pede Croissant Especial Chocolate com Cappuccino. Tarde: Bom Fim. Torrada de pão de miga com Latte Caramelo Gelado. Happy hour: continua no Bom Fim. Pede o drink autoral Primavera e prova a cerveja da casa Gira. Aproveita pra provar Oaks Burritos e pizzas Ciao Slice Shop (parceiros dentro do Brasco Bom Fim).

Para turistas: Padre Chagas ou Bom Fim, por terem cardápio mais completo, ambiente convidativo e ficarem em bairros caminháveis (Moinhos de Vento e Bom Fim, respectivamente). Para visitantes do shopping Viva Open Mall: Brasco Viva é referência. Caldeira não atende público externo.

WhatsApp único para todas as lojas: (51) 99470-0992. Atende pedidos, dúvidas e organização de eventos.

Eu, Gabriel Drumond, sócio-fundador, respondo pessoalmente todas as avaliações no Google Meu Negócio. É parte do compromisso da marca com a vizinhança.